Leilas supergoda Kolasnittar gick åt som smör i solsken

Bild: hittarecept.se

Idag bjöd jag mina kunder på nybakade Kolasnittar efter Leilas recept och dom hade strykande åtgång kan jag meddela. När jag packade upp mina smycken i min monter luktade det nybakat och jag hoppades att det gamla stylingknepet skulle funka även på Basar Under i Skrapans källare, vilket det också gjordet. Här kommer receptet.

Ingredienser
100 g mjukt smör
1 dl strösocker 

2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

 Gör så här 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4. Dela degen och rulla ut till två längder.
5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Mitt första försök att sticka med Magic Loop

Har gett mig på att sticka vantar med Magic Loop-tekniken och ser detta som ett sätt att öva inför kommande stickning av två sockor på samma rundsticka. Garnet är Drops Eskimo som är ett skönt och mjukt ullgarn perfekt för vantar då det inte sticks som många andra ullgarn. Hatar sticksiga garn =)

Pippimönstrade vantar i Lovikkagarn

Jag är fullkomligt besatt i att sticka och har gärna ett par olika arbeten på gång samtidigt. Dessa Pippimönstrade vantar i Lovikkagarn är mitt senaste avslutade alster på stickningsfronten. Senast jag stickade vantar var på högstadiet så jag hade helt glömt bort hur man fick till tummen men det gick ju lysande efter att ha kikat på en del videos på Youtube. Lovikkagarnet hittade jag helt oväntat i Konsumbutiken på Fårö och jag har utgått från dessa två mönster (Jarbo.se och Jennyovovvarna) när jag stickat vantarna. Plockat russinen ur kakan helt enkelt.

Tillbaka på Etsy

Jag bestämde mig för att återuppta min webshop på Etsy.com istället för att presentera mina alster på min egna webshop. Varför då kan man undra? Jo Etsy är jätteduktiga på Sökmotoroptimering och om man inte syns finns man inte i sök-sammanhang.

Har även passat på att plåta om mina bilder. Allas bilder på Etsy ser fan studiofotade ut så jag tänkte passa på och utnyttja det fantastiska ljuset här på Gotland för mina foton. Webshoppen är påfylld med lite nya grejer, supersöta Baushkor tex. Kika gärna in och återkoppla vad du tycker, då blir jag glad :-)

Leva Kungslador, en plats för lugn och stillhet

Vi besökte Leva Kungslador utanför Visby idag. Till och med på håll utstrålar platsen lugn och ro med sina naturmaterial, dova färger och återvunna prylar.

Leva drivs av ett gäng människor som gått samman om ett koncept som baseras på att det både går att vara snäll mot jorden och naturen samtidigt som vi kan njuta av det goda här i världen. Några medverkande är de som även ligger bakom det framgångsrika butikskonceptet Granit.

Vi stöter på en kvinna i matsalen som ser oss beundra den bruna slitna grislampan som hänger över den dignande lunchbuffén. Magnus nämner att han har tre stycken och hon replikerar att hon "dammsugit" Gotland efter grislampor och att det nu inte finns en enda kvar. Den som hänger över buffén har en prislapp där det står 1100:-. Helt överkomligt om man utgår från vad dom går för på Tradera.

Vi beställer fika och sätter oss i deras fina uterum där det är lä och solskydd. Bakverken smakar naturligtvis toppen och är tillverkade av ekologiska ingredienser precis som den chokladdryck på laktosfri mjölk som jag dricker.

Här skulle man kunna bli sittandes i timmar men vi köper med oss två olivträd på kruka och ett gott Levain-bröd och styr tillbaka till Visby. Vi lär komma tillbaka hit under vår tid på ön.

Ett bröd med soltorkade tomater, lök, paprika och oliver...

Äntligen har vi bytt spis. Den gamla gasspisen har blivit utbytt mot en gasspis med elugn så nu är det jag som bakar för fulla muggar. En doft av nybakat bröd börjar sprida sig här i köket och snart är favoritbrödet klart för provsmak.

Brödet har jag tagit ur Rosendals fantastiska bok Rosendals Trädgårdscafé (s.119) och det är ett superenkelt härligt saftigt bröd som nästan smakar lite pizza-aktigt.

Recept för två portioner
2 portioner/st.
50 gram jäst
4,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
3 msk strösocker
1 msk salt
1 st liten finhackad lök
75 gram soltorkade tomater i olja
20 st kärnfria svarta oliver
1 st kruka hackad basilika
1,1 liter vetemjöl
Till pensling och garnering: olivolja och grovt salt

Gör så här:

1. Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. Blanda i olivolja och socker. Låt det stå i ca 10 minuter.
2. Hacka under tiden lök, tomat basilika och oliver.
3. Blanda i mjöl(den mindre mängden),salt och grönsaker i degspadet.
4. Knåda degen väl och forma den till en rund bulle. Pensla den med olivolja och låt den jäsa i 1,5 timma.
5. Ta upp degen och arbeta den ordentligt. Forma den till 2 bröd.
6. Snitta bröden och pensla den med olja. Strö över lite mjöl och grovt salt.
7. Grädda bröden i 200 grader i 35-40 minuter

Jag glömde tyvärr att ha i de soltorkade tomaterna den här gången vilket är synd för de gör brödet lite saftigare med sin oljiga marinad. Så kom ihåg tomaterna när du testar detta underbara recept.

Enjoy!

Hemlagade hamburgare med Friscobröd

Idag har Magnus lagat dom mest fantastiska vego-burgare jag smakat. Det var restaurangklass på dom. Han kastade som vanligt ihop käket helt utan recept men var däremot noga med att skriva ner vad han hade i ifall det skulle smaka gott. Och det var tur det för det här är inte sista gången vi äter dessa synnerligen goda burgare med Friscobröd (såklart), lök, vitlök, sambal, och klyftpotatis.

Här är receptet:
400 gr vegofärs
2 ägg
1/2 gul lök
3 tsk Sambal
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
2 tsk grillkrydda
3 msk ströbröd
1 vitlöksklyfta